Tijdens een proefproject van een half jaar in een aantal vergelijkbare eetcafés, bleek het etablissement waar eMenu was geïnstalleerd 135% meer omzet te hebben behaald dan de traditionele ondernemingen. De voordelen voor ondernemers komen duidelijk naar voren in de volgende bedrijfsresultaten van twee eMenu vestigingen:
1. Gedeeltelijke zelfbediening – populair eetcafé
Op 20% van de tafels werd een eMenu scherm geïnstalleerd. Het werd gebruikt voor gedeeltelijke zelfbediening: het bedienend personeel nam de eerste bestelling op en daarna bestelde de klant via eMenu.
• Ofschoon slechts op 20% van de tafels schermen waren geïnstalleerd, kwam maar liefst 45 tot 53% van alle bestellingen voor bepaalde gerechten van de tafels met eMenu.
• De gemiddelde rekening per diner aan de eMenu tafels was ruim 15% hoger dan die van de andere tafels.
• De omzet aan de eMenu tafels was 134,8% hoger dan die van de andere tafels.
2. Bediening – restaurant en sushibar
Het restaurant is dag en nacht (24/7) geopend en is attractief voor een jong en zakelijk publiek. De eMenu schermen werden op tafels in het restaurant geïnstalleerd (niet op het terras) en dezelfde ober bediende alle tafels met en zonder scherm. De aangeboden service was ‘het optische menu’: de klant kon alleen maar de menudetails bekijken, maar moest bestellen en betalen bij de ober.
• De gemiddelde rekening per diner aan de eMenu tafels was 7,3% hoger dan die bij de andere tafels.
• De omzet aan de eMenu tafels was 46,8% hoger dan die van de andere tafels.
• In vergelijking met dezelfde periode in het voorgaande jaar was de omzet aan de eMenu tafels 25,7% hoger dan aan de andere tafels.
